Quel plaisir de retrouver le marché de nuit de Shilin ! On y débarque le samedi soir, la foule est encore plus dense qu’à l’accoutumée. Les gens sortent entre amis, en couple, en famille… On avance à peine dans la rue principale, alors on en profite pour regarder les stands. Par rapport à l’an passé (voir ici), on remarque que quelques stands sont apparus, d’autres ont changé de place, certains semblent avoir disparu. Au niveau culinaire, quelques nouveautés, comme par exemple des raisins blancs dans les brochettes de fruits confits. Quand on y pense, avec toute la concurrence et tous les goûteurs, c’est l’endroit idéal pour développer la créativité culinaire taïwanaise.
Visiblement, le testeur du guide Michelin qui décerne tous les ans un Bib’gourmand à une petite échoppe de nouilles à la sauce sésame (honnêtement c’est bon mais rien d’exceptionnel ici) a aussi remarqué que le boui-boui d’en face servait une bonne soupe puisque celui-ci a désormais un petit logo Bibendum daté de cette année…
C’est très goûteux, la viande est tendre et juteuse à souhait. À Milan ou Vienne on ne boxe clairement pas dans la même catégorie.
